La Journée internationale du café a été l’occasion d’aller au-delà de l’expresso et d’imaginer un nouveau rôle pour le café dans la vie quotidienne à travers toute l’Italie. Tel était le message central de l’événement organisé par 3TEMP, Ditta Artigianale et Standart Magazine, qui a transformé Florence en un lieu de rencontre pour les professionnels, les passionnés et les innovateurs de l’ensemble du secteur des boissons.
Au cœur de cette soirée figurait une réflexion sur l’avenir de la consommation en Italie : un avenir dans lequel le café n’est plus lié à un seul moment de la journée, mais accompagne les personnes et les occasions à travers des formats, des expériences et des expressions de plus en plus personnalisés.
« Le monde du café évolue grâce à des professionnels curieux qui expérimentent sans cesse, remettent en question les conventions et cherchent de nouvelles façons de surprendre leurs clients », a déclaré Marco Feliziani, PDG du groupe Simonelli, propriétaire de la marque 3TEMP. « Cet esprit est au cœur même de 3TEMP. Nous n’avons pas développé une technologie pour définir une seule et unique façon de préparer le café, mais pour offrir aux professionnels la liberté d’explorer tout son potentiel. Nous pensons que l’innovation la plus significative est celle qui inspire la créativité, simplifie les opérations quotidiennes et permet à chaque établissement d’exprimer sa vision unique dans la tasse. Avec 3TEMP, nous souhaitons soutenir une nouvelle Brewing Culture en proposant un outil qui améliore la qualité, garantit la cohérence et ouvre des possibilités infinies d’interprétation du café, du thé et de nouvelles expériences gustatives. »
Cette vision est le fondement de la « Brewing Culture » de 3TEMP, une approche qui place l’extraction par filtration au cœur de son démarche afin de mettre en valeur la complexité aromatique du café et de le rendre accessible à de nouveaux consommateurs et dans de nouveaux contextes de consommation. Il s’agit d’une culture qui ne remplace pas l’expresso, mais qui élargit ses possibilités, créant ainsi des opportunités entièrement nouvelles de découverte et de dégustation.
Au cours de cet événement, les invités ont pu déguster du café filtre préparé grâce à la technologie 3TEMP, goûter des boissons emblématiques à base de café et de thé créées par Andrea Villa, champion italien du concours « Coffee in Good Spirits », et découvrir des utilisations créatives de cette méthode de préparation à travers la glace au café filtre de Vivoli, élaborée à partir de café Ditta Artigianale extrait avec la technologie 3TEMP.
Ce parcours a montré comment le café filtre devient un trait d’union entre différents univers : le café de spécialité, l’hôtellerie, la restauration, la mixologie et les expériences gastronomiques. Ces secteurs partagent un objectif commun : offrir des expériences authentiques et personnalisées qui répondent aux attentes en constante évolution des consommateurs d’aujourd’hui.
Alors que les jeunes générations recherchent de plus en plus des produits adaptés à leur mode de vie, le café, autrefois un rituel traditionnel, se transforme en une expérience dynamique et polyvalente.
L’événement organisé à Florence a offert un exemple concret de la manière dont le café filtre et le thé peuvent devenir les protagonistes de ces nouvelles occasions de consommation, en dépassant les catégories traditionnelles pour adopter une approche plus contemporaine et inclusive. Il ne s’agit pas simplement d’une tendance, mais d’une transformation culturelle qui redéfinit le rôle du café au sein de l’expérience du consommateur.
Un élément clé de cette évolution réside dans le dialogue entre les entreprises, les professionnels, les médias et la communauté du café. L’événement organisé par 3TEMP, Ditta Artigianale et Standart Magazine a démontré comment l’innovation et la culture peuvent s’associer pour créer de nouveaux langages, éveiller la curiosité et approfondir les connaissances sur le café.
Le succès de cette soirée confirme que l’avenir du secteur dépendra de plus en plus de la capacité à interpréter l’évolution des comportements des consommateurs et à créer des expériences pertinentes tout au long de la journée. Un avenir dans lequel le café n’est pas simplement une boisson, mais un compagnon qui accompagne différentes personnes, différents moments et différentes passions.
À travers sa vision « Brewing Culture et rythme quotidien », 3TEMP continue de promouvoir une nouvelle façon d’envisager le café : plus ouverte, plus créative et mieux adaptée aux habitudes des nouvelles générations. Car l’avenir du café ne se mesure pas uniquement à la qualité de la tasse, mais aussi à sa capacité à créer des liens, à susciter la curiosité et à générer de nouvelles expériences à savourer au quotidien.
