Färskvattensystem

 Tycker du att gårdagens vatten är lika gott som helt färskt vatten? Nej?
Vi håller med och just därför brygger våra HIPSTER bryggare kaffet på färskt vatten som inte kokas om och om igen i en boiler.
En av de största skillnaderna mellan en HIPSTER och andra bryggare är att den inte har nån varmvattentank. Inget varmt vatten står stilla någonstans i maskinen. Den brygger enbart på färskt vatten.
Att brygga kaffe är en kemisk process och man behöver mycket mineraler och mycket syre i vattnet för att få en bra extraktion av kaffet.
Om man har en tank med varmt stillastående vatten faller mineralerna till botten av tanken, syret löses upp i luften och man brygger kaffet på dött” vatten.
Om man siktar på en TDS på 1,4 betyder det att 98,6% av kaffet består av vatten.
Så…ja, vattenkvaliteten är otroligt viktig!